Volnay 1er Cru Les Champans 2017 – Domaine François Buffet

Produtor

Domaine François Buffet

Domaine François Buffet é mais um achado, pequeno e clássico produtor em Volnay, a propriedade familiar da Borgonha, que remonta a 1692, é atualmente administrada por Marc-Olivier, filho de François.
Hoje, a propriedade cultiva mais de 7,5 hectares e produz 15 denominações utilizando uvas cultivadas em Volnay e Pommard, bem como algumas grandes parcelas de vinhas em Savigny-les-Beaune e Pernand-Vergelesses. O Domaine Buffet possui uma gama impressionante de vinhas nas melhores parcelas de Volnay (Taillepieds, Clos des Chênes, Champans, Carelles, Clos de la Rougeotte) e de Pommard (Rugiens, Clos Micot, Poutures); além de outros premiers crus em Savigny-les-Beaune e Pernand-Vergelesses.
Domaine François Buffet está produzindo alguns dos vinhos da Borgonha de melhor valor, nessa propriedade desconhecida e fora do radar da crítica especializada.
Marc-Olivier Buffet é o principal ator do Domaine e traz consigo toda a sua paixão e experiência na viticultura e nos vinhos, seus Pinot Noir maravilhosamente expressivos tem a elegância e a profundidade floral encontradas apenas nos melhores Volnay.
Cada etapa do processo é meticulosa; os vinhedos são cultivados com intervenção mínima, as uvas são colhidas manualmente e a vinificação é tradicional, com cerca de 20% de barris de carvalho novos usados para envelhecimento na charmosa e úmida adega. Marc-Olivier usa alguns cachos inteiros quando considera que a vinha é adequada, embora não para vinhas jovens. Os vinhos envelhecem em barricas durante 22 meses, com uma trasfega no verão. Mas a partir deste início despretensioso, o resultado é notável e, embora o seu nome ainda seja relativamente desconhecido, seus Borgonhas oferecem uma relação qualidade-preço incrível.
Os vinhos são transparentes, levemente extraídos, finos e leves, são elegantes e refinados, marcados com uma nota pura de Pinot Noir.
A cada safra, são exemplos perfeitos, com um excelente equilíbrio entre frutas vermelhas e intensidade. Notadamente a expressão fiel dos vinhos de Volnay, com uma elegância adorável, os vinhos têm concentração suficiente para manter o foco, e longo envelhecimento. Possui intensidade séria e um nariz deslumbrante e perfumado que complementa taninos sedosos e notas abundantes de cereja vermelha, framboesa selvagem e um toque de especiarias no final. Algo para satisfazer profundamente qualquer amante do clássico vermelho da Borgonha.