Clarisse de Suremain pertence a uma geração da Bourgogne que parece menos interessada em repetir fórmulas e mais disposta a escutar cada lugar com atenção.

Borgonhesa de nascimento e ligada a uma família de viticultores, seu caminho até o vinho não foi direto. Antes de retornar às vinhas, passou pela música clássica, pela administração e pela consultoria. Quando decidiu voltar, trouxe consigo outra forma de olhar: menos presa à tradição como regra e mais interessada em compreender o que merece ser preservado nela.

Sua formação em Beaune foi seguida por experiências junto a produtores profundamente ligados à agricultura orgânica e biodinâmica. Em 2019, começou a construir seu próprio domaine a partir de pequenas parcelas em Volnay e Pommard. Depois vieram vinhas familiares em Monthélie e uvas cuidadosamente selecionadas de outras origens da Bourgogne.

A escala permanece pequena. E talvez seja justamente isso que permita uma relação tão próxima com cada parcela.

Na vinha, Clarisse trabalha a partir de princípios orgânicos e biodinâmicos. Na adega, procura intervir apenas quando necessário. Não há interesse em apagar as diferenças entre origens nem em criar uma assinatura que se imponha sobre elas. Seus vinhos procuram clareza.

Há fruta, mas ela não fala sozinha. Há textura sem peso, frescor sem rigidez e uma sensação de precisão que atravessa tanto os brancos quanto os tintos. São vinhos que parecem guardar algo de contemplativo: pedem atenção mais do que impacto.

Clarisse representa uma Bourgogne contemporânea justamente porque não procura romper com o passado. Prefere compreendê-lo, selecionar o que importa e seguir adiante com voz própria.

Uma viticultura de pequena escala, feita com proximidade, sensibilidade e uma ideia bastante clara: antes do nome da denominação, vem o lugar.