Bouchard Père et Fils.
Corton Grand Cru 2014 - Bouchard Père & Fils
Corton Grand Cru 2014 - Bouchard Père & Fils
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Grand Cru Corton
Rei solitário e magnânimo da Côte de Beaune, o Grand Cru Corton carrega uma linhagem imperial. Desde os primeiros vinhedos plantados pelos romanos até ser o predileto de Carlos Magno, sua história é entrelaçada com o poder. Único Grand Cru tinto da região e único a ser meticulosamente dividido em climats distintos, Corton é um estudo de caráter e terroir.
Seu perfil é de uma força clássica e vertical. No copo, revela uma cor rubi profunda. O bouquet é um diálogo entre a riqueza da terra e a pureza da fruta: cerejas negras, mirtilos e um toque de violeta fundem-se a notas de grafite, couro fino, pimenta preta e uma sugestão de fumo frio. A expressão é direta, sem ornamentos, evidenciando o solo pedregoso de argila calcária.
No paladar, a impressão é de solidez arquitetônica. De entrada potente e envolvente, revela uma estrutura tanina firme e granulação fina, sustentada por uma acidez vibrante que confere tensão e linearidade. A textura é densa e "mastigável", mas nunca pesada, conduzindo a um final prolongado, marcado por nuances minerais salinas e uma persistência que ecoa a seriedade do vin
Envelhecimento:
A vinificação, adaptada a cada safra, privilegia a extração suave e a pureza. O envelhecimento de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (40-50% novas) ocorre nas lendárias adegas dos Bastiões do Château de Beaune, onde a higrometria natural e a temperatura constante assegurram um amadurecimento harmonioso. Um vinho com espinha dorsal para evoluir graciosamente por uma década ou mais.
Harmonização & Serviço:
Um companheiro à altura de sabores nobres e intensos: faisão ou perdiz assados, carnes de caça, como veado, ou um peito de pato caramelizado. Servir entre 17-18°C, e considerar um decantação para libertar sua complexidade latente na juventude.
MAISON BOUCHARD PERE ET FILS - BEAUNE - (EX-CELLAR DOMAINE)
DE LENDAS. Combinando tradição e inovação, padrões rigorosos e respeito pela natureza para produzir vinhos verdadeiramente excepcionais.
A Bouchard Père et Fils, que é um dos ícones da Borgonha desde 1731, essa gigante é uma das mais antigas Maison de Négoce de Beaune.
Possui as mais extensas e impressionantes propriedades da Côte d’Or, as mais generosamente bem-dotadas. Seus vinhedos situam-se nas cobiçadas regiões delimitadas, sendo parcelas classificadas ‘Grands Crus'(12 ha.) e Premiers Crus (74 ha.). Com enorme capacidade de investimento, que os possibilitam trabalhar de forma individual cada parcela juntamente com um grupo de pequenos vignerons.
O resultado não poderia ser diferente, seus vinhos conseguem transmitir e ressaltar a personalidade de cada uma delas. Os exemplares vinificados pela Maison Bouchard Père et Fils, possuem cor intensa, profundamente concentrados, não são filtrados ou colados desde muito tempo e têm uma sulfitagem mínima, são vinhos para longa guarda. Seus rótulos são figuras constantes no Guide Hachette (maior referência em vinhos franceses) e apreciados mundo afora pelos grandes ‘connaisseurs’.
Os exemplares do Bouchard refletem a pura expressão do ‘terroir’.
História
Por quase três séculos, a Bouchard Père & Fils personificou a alma e os valores da Borgonha.
Durante a primeira metade do século XVIII, Michel Bouchard, um comerciante de tecidos da região de Dauphiné, viajava regularmente pela Borgonha a caminho de Flandres. Ao longo dessas muitas viagens, ele desenvolveu um apreço pela região de Beaune e seus vinhos. Ele então começou a complementar seus negócios com o comércio de vinhos.
1731 - A fundação em Beaune
Michel Bouchard (1692-1755) estabeleceu-se em Beaune. Seu filho, Joseph, tornou-se seu sócio em 1746. Em 1750, o pai cedeu todo o negócio ao filho.
1775 - O Nascimento da Propriedade/Domaine
Joseph Bouchard adquiriu seus primeiros lotes de terra no vinhedo Volnay 1er cru Caillerets. Essa aquisição marcou o nascimento da propriedade familiar e o espírito que ainda a anima hoje.
1820 O estabelecimento na cidade de Beaune
Bernard Bouchard torna-se proprietário do Château de Beaune. A família transforma as galerias subterrâneas em adegas de envelhecimento.
1995 - A família Henriot assume o controle da Bouchard Père & Fils
Henriot e Champagne, Bouchard e Borgonha: o encontro de dois comerciantes de tecidos e dois vinhedos excepcionais. Em 1995, a família Henriot assumiu o controle da Bouchard Père & Fils.
A partir de 1996, Joseph Henriot expandiu a propriedade adquirindo novos vinhedos de prestígio.
2022 - A união de Bouchard Père & Fils com Artémis Domaines
Esta união dá origem a uma entidade única no mundo dos vinhos excepcionais.
2025 - Certificação de Agricultura Orgânica
O processo de conversão para a agricultura orgânica começou em 2009. Desde então, a adoção de práticas agroecológicas tem sido implementada progressivamente.
A decisão de converter toda a propriedade Bouchard Père & Fils para práticas de agricultura orgânica é o resultado de um compromisso abrangente da família, da administração e das equipes que trabalham na propriedade diariamente.
A partir da safra de 2025, todos os vinhedos da propriedade serão certificados como orgânicos.
LE CHÂTEAU
Uma Âncora na História de Beaune
Ainda hoje, é possível entrar na cidade de Beaune passando por este castelo construído por Luís XI.
Em 1820, Bernard Bouchard tornou-se proprietário do Château de Beaune, ancorando assim a propriedade na história da cidade.
Desde 1872, a sede da propriedade está localizada na Rue du Château.
Ao longo dos anos, a família transformou as galerias subterrâneas e os baluartes em adegas de envelhecimento.
Essas adegas oferecem excelentes condições para o desenvolvimento dos melhores vinhos e ainda protegem o incrível patrimônio engarrafado da propriedade.
Um tesouro que inclui garrafas excepcionais dos séculos XIX e XX, a mais antiga datando de 1846.
De sua planta original, o Château conserva a majestade de suas torres e muralhas, e a casa senhorial com seus telhados policromados, onde os hóspedes da propriedade são recebidos.
O Château está inscrito no Inventário Suplementar de Monumentos Históricos desde 1937.
Do Château à vinha, a história da Bouchard Père & Fils está, portanto, intimamente ligada à cidade de Beaune.
Ficha Técnica
