CHATEAU L’ENCLOS – POMEROL – (BIO)

Desde 2007, Denise e Stephen Adams são os proprietários e zeladores do Château L'Enclos, localizado na ensolarada encosta oeste do famoso planalto da denominação Pomerol. Resultado de cuidados e planejamento meticulosos, o vinhedo em socalcos da propriedade é abençoado com uma mistura de solos superficiais de cascalho e subsolos de argila e ferro. O Château L'Enclos recebeu sua certificação orgânica em 2017.

O Château L’Enclos tem uma história que remonta ao século XIX. Em um ponto, a propriedade era conhecida como Au Grand Moulinet, (Moulinet é o nome da vila vizinha) antes de se tornar L’Enclos Pomerol, que eventualmente se transformou emsimplesmente Château L’Enclos.

O petit Château foi construído em 1898 por Pierre Larroucaud, o proprietário da a época. Os descendentes da família Larroucaud
continuaram a possuir e administrar a propriedade Pomerol do Château L’Enclos até 2006, quando foi comprada pelosproprietários americanos, Stephen Adams e Denise Adams.

A família Adams também é dona do Chateau Fonplegade em Saint-Émilion, bem como outras propriedades em Bordeaux e um vinhedo no Vale do Napa, Adamvs, que está localizado em Howell Mountain, bem como vinhedos em Healdsburg.

Este vinho é um reflexo da singularidade do seu terroir.
Junto com sua sensação exuberante na boca e taninos sedosos, o Château L'Enclos é conhecido por sua finesse e frescor no paladar. Merlot compreende a maior parte da mistura, além de Cabernet Franc e até 2018 Malbec. O vinho é envelhecido entre 16 a 18 meses em 40% de barricas novas de carvalho francês e 60% de barricas de carvalho francês de 1 ano.

O vinhedo de 9,5 hectares do Chateau L’Enclos é plantado com 83% de Merlot e 17% de Cabernet Franc, a Malbec foi recentemente removida do vinhedo e substituído por mais Merlot. O vinhedo está localizado próximo ao Château Clos Rene. Em média, as videiras têm 31 anos de idade, porém é possível encontar na propriedade videiras velhas, que datam de 50 anos de idade. O vinhedo é plantado com uma média de 6.500 videiras por hectare.

Há três terroirs únicos 3 tipos diferentes de solo,
localizados em várias áreas em Pomerol, com solos de areia, cascalho e sílex. Há também alguns depósitos de ferro no solo que aumentam a complexidade do vinho. Suas melhores parcelas estão localizadas não muito longe do Château
Trotanoy e Château Clinet, e as parcelas menores estão em solos arenosos perto do Château de Sales.

A fermentação alcoólica ocorre em nove cubas de cimento com temperatura controlada que variam em tamanho de 81 hectolitros até 116 hectolitros e 3 pequenas cubas de aço inoxidável de 50 hectolitros. A fermentação malolática ocorre em uma combinação de tanque e barricas de carvalho francês.

Na propriedade, L'Enclos também começou recentemente a aumentar a porcentagem de carvalho novo para envelhecer o vinho. Atualmente, os vinhos são envelhecidos em 30% de barricas novas de carvalho francês por quase 18 meses. No Château L'Enclos, agora estão trabalhando em técnicas de agricultura orgânica em seus vinhedos. Michel Rolland é seu consultor na propriedade.

O Château L’Enclos precisa de pelo menos uns 5 anos de envelhecimento até que esteja pronto para ser apreciado. Safras jovens podem ser decantadas por 1 hora ou mais. Isso permite que o vinho amoleça e abra seu perfume.

E esse Pomerol oferece sempre um grande exemplar, deve atingir o pico de maturidade em 15 anos de idade após a safra.