100% Chardonnay – 13,5% Grad. Alc. – 12 meses de estágio em barris de carvalho de 500 litros
LA COULEUVRAIE – O excepcional branco das hautes-Côtes.
Terroir é celebrado pela excelência onde o Chardonnay reina absoluto.
Reconhecido como o melhor terroir da denominação para vinhos brancos, La Couleuvraie se destaca por sua combinação única de frescor e complexidade.
Os solos calcários imprimem uma mineralidade vibrante, enquanto aromas de frutos brancos, flores delicadas e nuances de manteiga conferem elegância e sedução.
No paladar, revela-se equilibrado e versátil — podendo apresentar maior fruta, mineralidade acentuada ou um leve toque tostado, mas sempre com frescor impecável.
Um vinho com bom potencial de guarda, que pode ser apreciado jovem ou evoluir harmoniosamente por alguns anos.
DOMAINE ROCAULT – SAINT-ROMAIN (BIO – ORGÂNICO)
Excepcional Domaine do casal Fanny & Lucien Rocault Aninhado entre os vinhedos e as falésias nos penhascos calcários das Hautes-Côtes de Beaune, o Domaine Rocault é um tesouro escondido na charmosa vila de Saint-Romain. Aqui, Lucien e Fanny Rocault perpetuam uma tradição familiar que remonta a 1470, 18 gerações de viticultores dedicados, onde o passado e o presente se fundem em vinhos de pura expressão. Desde sua instalação em 2009, Lucien transformou a parcela herdada de seus pais em um santuário da viticultura orgânica e biodinâmica, certificado pela ECOCERT. Sua filosofia? Interferir o mínimo possível, permitindo que os terroirs e as castas falem por si. O resultado são vinhos que capturam a essência de cada safra, com uma pureza que só a natureza pode oferecer. Na adega, o casal opta por barricas de carvalho de grande capacidade (300L a 600L), que conferem complexidade sem dominar o perfil do vinho. O toque da madeira é delicado e preciso, realçando a mineralidade única a vibração frutada das castas de origem. Cada garrafa é um testemunho do equilíbrio entre tradição e inovação, entre o rigor técnico e a intuição do vigneron. Vinhos orgânicos e biodinâmicos, nascidos dos melhores terroirs da Borgonha, que refletem não apenas um ano, mas uma história familiar escrita em vinhas centenárias. Descubra a arte autêntica de Lucien Rocault, onde a Borgonha fala em sua voz mais pura.
