Produtor
Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2022 – Domaine Rocault
R$ 990,00
Terroir de Elite: En Remilly 2022 revela por que este climat é o tesouro de Saint-Aubin:
Vinho proveniente do lendário climat En Remilly – considerado o melhor Premier Cru de Saint-Aubin. Situado a apenas 500m do Grand Cru Montrachet, com exposição sul perfeita em solos rasos de argila-calcário pedregoso que conferem mineralidade vibrante.
Chardonnay de solo pedregoso com corpo sedoso e tensão mineral. Nariz de flor de acácia e pêssego, paladar largo com toques de mel e fumaça fina, é ideal com frutos do mar nobres. Beber até seu apogeu mais 15 anos.
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FICHA TÉCNICA
SAINT-AUBIN EN REMILLY 1ER CRU 2022 – DOMAINE ROCAULT
100% Chardonnay – 12,5% Grad. Alc. – 14 meses de estágio em barris de carvalho
Situado entre os renomados Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, o terroir de Saint-Aubin revela um dos seus tesouros mais preciosos: o Premier Cru “En Remilly”. Localizado na meia encosta, voltado para o sul, com solo raso e pedregoso de origem argilo-calcária, este vinhedo desfruta de uma posição excepcional — a apenas 500 metros dos Grands Crus de Montrachet —, compartilhando a mesma exposição solar e mineralidade que consagraram seus vizinhos ilustres.
Considerado um dos melhores Crus de Saint-Aubin, ao lado de “Murgers des Dents de Chien”, “En Remilly” deve seu nome a um antigo proprietário romano, Romilius. Parte de suas vinhas, com cerca de 70 anos, foi cultivada organicamente e certificada pela ECOCERT desde 2014. Em 2019, Lucien Rocault adquiriu essa parcela privilegiada, onde o Chardonnay expressa toda sua elegância e complexidade, beneficiando-se do calor retido pelas pedras marmorizadas do solo durante a noite.
O resultado é um vinho de grande porte e extrema finesse: o 2022 se revela encorpado, rico e harmonioso, com um perfil aromático amplo e ainda em evolução. Notas de flores brancas, sílex e especiarias suaves se entrelaçam a nuances amadeiradas, prometendo longevidade. Para apreciá-lo em plenitude, recomenda-se decantação prévia ou alguns anos de guarda.
Um Saint-Aubin excepcional, que celebra a tradição e o potencial muitas vezes subestimado desta joia da Côte de Beaune.
