Scarzello
Scarzello é uma pequena propriedade familiar de 5 hectares localizada no coração da comuna de Barolo, hoje em sua 3ª geração, conduzida por Federico Scarzello, um vigneron apaixonado que tem o foco exclusivo na produção de vinhos de alta qualidade que preservam a expressão do terroir. Federico é muito meticuloso, gerencia da produção das vinhas até a adega, com especial atenção à agricultura orgânica e sustentável com baixo impacto.
A vinificação na Azienda Scarzello aborda um estilo muito tradicional. Longas fermentações, superando 50 dias em determinadas safras, os vinhos passam por um prolongado estágio em grandes barris de carvalho e um longo período em garrafas. Na prática, isso significa que os Barolos Scarzello são lançados um ano mais tarde do que outros. São vinhos que exibem textura e requinte, e um poder sutil que exige atenção.
Um dos melhores produtores da região de Barolo, exclusivo aqui no Brasil
Este lindo Barolo vem da minúscula parcela Boschetti, sendo que pouquíssimas vinhas restaram no local, apenas as mais fortes que resistiram muitíssimo bem ao tempo. Esse vinhedo centenário fica numa paisagem estonteante em Alba, que expressa o Barolo proveniente de solos arenosos, de estrutura mais macia e, para a denominação, de rara delicadeza. Pouquíssimas garrafas são produzidas do Boschetti, que assim como os outros excepcionais de Scarzello, é o resultado de longas macerações, extrações delicadas, envelhecimento em grandes barricas durante pelo menos 18 meses seguido de envelhecimento de pelo menos 1 ano na garrafa.
Graças a sua finesse e sofisticação, pode ser considerado um Barolo mais versátil se tratando de combinações, sendo um complemento incrível para pratos típicos piemonteses, como por exemplo vitello tonato. Além de tagliata de vitelo ou carne bovina com diversos acompanhamentos, e é claro com massas elaboradas a base de pomodoro ou até mesmo queijos fortes.
Exclusivo e inédito no Brasil, graças a nossa história com o produtor, fomos privilegiados em trazer para você, amante de grandes vinhos e boas histórias, a sua primeira safra, vinificada por Scarzello.
Aproveite.
