100% aligoté – 12,5% Grad. Alc. – 8 meses em cubas de inox

Laurent Trapet-Rochelandet produz um Aligoté incrível, proveniente do lieu-dit: les Pruniers, de vinhas centenária que escapou à filoxera por estar plantada em margas argilosas. A idade confere ao vinho uma bela clareza e uma riqueza de sabores.

A colheita desse Aligoté é manual, a fermentação alcóolica e malolática em cubas de inox. O vinho passa por uma filtração leve e um estágio curto em inox. 

Resultando num Bourgogne branco que encanta os olhos com sua cor amarelo pálido e levemente dourado. No nariz apresenta uma gama de deliciosos aromas a frutos de polpa branca, flores brancas, pêssego, limão, lima, acácia, avelã e maçã verde, por vezes até citrinos. Na boca é sempre notavelmente fresco, com notas iodadas e salinas, sem esquecer uma acidez frutada que garante um bom e longo final.

O Aligoté de Trapet-Rochelandet pode ser bebido puro ou combinado com o tradicional crème de cassis, para um aperitivo tipicamente borgonhês!
Vai bem como entrada, acompanhará peixes, frutos do mar e ostras, escargots e pratos com crosta. Também é adequado para molhos, e uma infinidades de pratos com aves de caça.

Aligoté é um vinho muito apreciado por seu frescor!