O Barbera d’Alba Paolina 2022 é um vinho excepcional da Ca’ del Baio, com 100% de uvas Barbera cultivadas em vinhedos de solo calcário plantados em 1960, na vila de Treiso. Com 15% de álcool, este vinho passa por estágio de 12 meses em grandes barris de carvalho, o que confere profundidade e complexidade ao sabor.

De cor vermelho rubi profundo com reflexos arroxeados, o Paolina encanta com um nariz intensamente frutado, apresentando notas de groselhas vermelhas, framboesas e um toque vinoso. No paladar, é fresco e vibrante, com taninos macios e uma acidez amigável que harmoniza perfeitamente com pratos como osso buco, risotos de cogumelos porcini, pizzas e queijos curados, como Parmigiano-Reggiano e pecorino envelhecido. Sua versatilidade faz dele uma escolha excelente tanto para festas quanto para o dia a dia.

Além disso, este vinho é ideal para ser oxigenado antes de servir, realçando sua concentração e complexidade. O Barbera d’Alba Paolina 2022 é um verdadeiro deleite para os amantes de vinhos italianos.