Château de la Maltroye – Chassagne Montrachet
Podemos afirmar que Château de la Maltroye é uma das grandes joias de toda a Côte d’Or.
Excelente Domaine de Chassagne-Montrachet, representado pelo imponente castelo do século XVIII. É fácil avistar o enorme edifício que se assemelha aos Châteaux de Bordeaux, seus azulejos brilham à luz do sol poente. Abrigando adegas do século XV, esta propriedade adquirida pela família em 1939 é administrada desde 1993 por Jean-Pierre Cournut, ex-engenheiro aeronáutico e vigneron meticuloso. Château de la Maltroye possui 14 hectares de vinhas localizados principalmente em Chassagne-Montrachet (70% 1ers Crus), e algumas parcelas em Santenay.
Jean-Pierre Cornut revigorou magnificamente este Domaine que produz alguns dos melhores Chassagne-Montrachet do mercado. Os exemplares elaborados por Jean-Pierre são vibrantes, intensos e emocionantes. O terroir de Chassagne-Montrachet confere naturalmente poder e riqueza a Chardonnay, mas Cornut é especialista em reter e extrair grande acidez picante e profundidade mineral para combinar.
O Domaine é conduzido em lutte raisonnée, os solos são trabalhados e os rendimentos são contidos. A colheita manual é seguida de uma triagem das uvas. Os brancos são fermentados em barricas com agitação e o seu envelhecimento dura 12 meses. Os tintos, após o desengace das uvas, passam por uma pré-fermentação a frio para realçar o seu frutado, e são envelhecidos em barricas durante 14 a 18 meses. Os rótulos de Château de la Maltroye são de alto nível.
Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 “Clos du Château” – Monopole – Château de la Maltroye
100% Chardonnay – 13,5% Grad. Alc. – 12 meses de estágio em barricas de carvalho
Clos du Château é um Monopole, e está inteiramente situado dentro de La Maltroie. Proveniente de um produtor excepcional, estamos absolutamente encantados em poder garantir uma pequena quantidade da excelente safra 2022.
Este é o sem dúvidas o vinho de assinatura de um dos maiores produtores de Chassagne-Montrachet, e o fato de que ele veio da gloriosa safra de 2022 também foi um bônus enorme. Ser os únicos proprietários do vinhedo Cru Clos du Château permite que Jean-Pierre Cornut mostre seus imensos talentos com este vinho. Poderoso, intenso, mas fresco e refinado, ele redefine o que Chassagne Montrachet é capaz de fazer e é um branco que todos os amantes da Borgonha devem experimentar.
A sustentabilidade é o ponto central nos métodos de condução no Château de la Maltroye. Os rendimentos são mantidos deliberadamente baixos, e as uvas são colhidas manualmente. A vinícola está equipada com tecnologias modernas, como prensas pneumáticas, tanques de aço inoxidável com sistemas de puncionamento automático e termorregulação para uma vinificação ideal.
O Château de la Maltroye adota uma abordagem sustentável à produção de vinho, respeitando o meio ambiente e o terroir. Jean-Pierre Cournut favorece métodos de cultivo que promovam a biodiversidade e minimizem o uso de produtos químicos. A colheita é feita manualmente para preservar a integridade das uvas, que são cuidadosamente selecionadas para manter apenas os cachos mais saudáveis.
Uma das características marcantes do Château de la Maltroye é o envelhecimento em barris de carvalho. Os vinhos são fermentados em barricas, o que lhes confere complexidade aromática adicional, preservando ao mesmo tempo o frescor da fruta. Para vinhos brancos, pratica-se o envelhecimento de 12 meses sobre borras finas, reforçando sua textura cremosa e seu potencial de envelhecimento.
Embora respeitando as tradições, a propriedade soube integrar inovações técnicas para melhorar constantemente a qualidade dos seus vinhos. Jean-Pierre Cournut instalou instalações modernas que permitem um controle preciso da temperatura durante a vinificação, garantindo assim um melhor gerenciamento da fermentação.
Clos du Château chega lindamente em camadas, com sua cor dourada clara tem destaques de verde-ouro, como um Grand Cru Chablis, com aromas sedutores de maçãs, oferece também uma combinação de baunilha cremosa, nozes trituradas, frutas cítricas e melão, realçados por um toque admiravelmente sutil de carvalho. Há mais uma vez uma excelente vibração nos sabores densos, mas bem detalhados, de peso médio que exalam uma sutil gota de mineralidade no final compacto, complexo, longo e impecavelmente bem equilibrado. Excelente e claramente construído para envelhecer.
Beba agora com peixes brancos carnudos, aves muito temperadas ou queijos amarelos finos.
