Produtor
Vinho Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge Clos Du Vignon – La Cabotte 2022
R$ 390,00
Saboreie toda complexidade excepcional de um Hautes Cotes de Nuits!
Clos du Vignon La Cabotte é um Pinot Noir elegante vinificado com maestria por Nicolas Thevenot Le Brun. Bourgogne fino, elegante e concentrado, notas encantadoras de cereja, morango e framboesa criam um conjunto muito perfumado, onde tudo se completa por um delicado toque amadeirado, trazendo uma bela complexidade geral. Embora seja agradável agora, você pode deixar esta garrafa envelhecer por vários anos na adega sem nenhum problema. Um exemplo favorito e muito bom do que Hautes-Côtes de Nuits tem de melhor a oferecer!
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FICHA TÉCNICA
100% Pinot Noir – 13% Grad Alc. – 12 meses envelhecimento em barricas
Le Clos du Vignon é uma parcela de 7 hectares localizado na comuna de Marey les Fussey, perto da antiga Abbaye du Lieu Dieu. Este terroir de Hautes Côtes de Nuits tem uma encosta muito íngreme (algumas fileiras são em socalcos) com orientação sul-sudeste. O subsolo é argilo-calcário e o solo muito fino e pedregoso obriga as raízes das videiras a procurarem água em profundidade, resultando em uvas de excelente qualidade. A seção de 5 hectares de Pinot Noir foi plantada em 1965. Metade da área foi renovada em 2001.
Vinificação clássica com remontagem e prensagem. O tempo de cuba é de 15 a 20 dias. Esta Cuvée é uma seleção da Clos du Vignon após a vinificação. Após a decantação e alguns dias de decantação, o vinho é envelhecido por 12 meses em barricas novas e um vinho sem trasfega.
Degustação: O nariz revela aromas complexos de groselha preta e especiarias. As notas amadeiradas se misturam após alguns meses de envelhecimento para dar um buquê de bela complexidade. No paladar, potência e fineza estão bem equilibradas com um adorável final mineral, sinal de uma expressão notável do terroir.
