100% Pinot Noir – 13% Grad Alc. – 12 meses envelhecimento em barricas

A denominação Hautes Cotes de Nuits cobre uma área a oeste da Côte d’Or, no topo dessa encosta. Inclui 16 comunas completas e partes de outras 4, abrangendo vinhos tintos, rosés e brancos, embora a maioria seja tinta. O status de denominação foi concedido em 1961 e não há vinhedos Premier ou Grand Cru nesta região.

Os vinhos Hautes-Côtes de Nuits são essenciais para enófilos apaixonados que procuram vinhos exclusivos e premium. Os vinhos Hautes-Côtes de Nuits são classificados de acordo com a AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), que garante sua qualidade e autenticidade.

Os lotes desse Hautes Côtes de Nuits de Thevenot Le Brun, estão localizados nas comunas de Marey les Fussey e Villers la Faye. O terreno é argiloso-calcário e está voltado para o sul. A idade das videiras varia de 15 a 20 anos.

Nicolas emprega colheita manual e triagem das uvas antes da vinificação, a fermentação alcoólica ocorre em cubas com maceração que dura de 8 a 10 dias, dependendo da safra. A punção e a remontagem são realizadas durante esse período com frequência variável, dependendo da safra e do progresso da fase de fermentação. O envelhecimento é feito em barricas durante 12 meses.

É um ótimo tinto da Hotes-Côtes, aos olhos tom granada profundo que sugere a profundidade e intensidade do vinho, o nariz é frutado, com notas de frutas vermelhas que vão da groselha à groselha preta, baunilha e um toque de carvalho. No paladar é rico e encorpado com notas de cerejas maduras e toques sutis de especiarias, encontraremos taninos frescos na juventude, Borgonha com belo comprimento e delicadeza, complexo. Este vinho tem excelente potencial de envelhecimento, com a capacidade de desenvolver mais complexidade ao longo dos próximos 10 anos.

Sirva ligeiramente gelado em torno de 16-18 °C para apreciar totalmente seus sabores complexos. Decante por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que o vinho respire e revele todo o seu potencial.