Chassagne-Montrachet Village 2008 – GOVIN Grands Terroirs

Chassagne-Montrachet Village 2008

Bouchard Père et Fils

 

"Intense expression of Bourgogne"
Citado Guide Hachette des Vins.

Bouchard Père et Fils, a gigante e uma das mais antigas Maison de négoce de Beaune, é figura constante no Guide Hachette (maior referência de vinhos franceses) por seus grandes rótulos incluindo esse ótimo Chassagne-Montrachet Village tinto.

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Descrição

 

"Intense expression of Bourgogne" - Citado Guide Hachette des Vins.

Bouchard Père et Fils, a gigante e uma das mais antigas Maison de négoce de Beaune, é figura constante no Guide Hachette (maior referência de vinhos franceses) por seus grandes rótulos incluindo esse ótimo Chassagne-Montrachet Village tinto.

O Village de Chassagne-Montrachet está situado ao sul da Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet e Santenay, compartilha seus vinhedos entre Pinot Noir e Chardonnay, sendo que seus brancos são os mais famosos e notórios; mas os tintos de Chassagne-Montrachet são apreciados pelos ‘connaisseurs’ por refletir a pura expressão do seu ‘terroir’. É um exemplar carnudo, rico que lembra frequentemente os vinhos da vizinha Côte de Nuits.

 

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100% Pinot Noir | 13% Grad. Alc. | 10-12 meses de estágio em barricas de carvalho.

Bouchard Père et Fils, é um dos ícones da Borgonha desde 1731, a gigante e uma das mais antigas Maison de négoce de Beaune. Possui as mais extensas e impressionantes propriedades da Côte d’Or, as mais generosamente bem dotadas.  Sendo a maior proprietária de Premiers Crus da região. Seus vinhedos situam-se nas cobiçadas regiões delimitadas, parcelas classificadas ‘Grands Crus’ (12 ha.) e ‘Premiers Crus’ (74 ha.).  Com enorme capacidade de investimento, que possibilita a Bouchard Père et Fils trabalhar de forma individual cada parcela, juntamente com um grupo de pequenos vignerons. O resultado não poderia ser diferente, seus vinhos conseguem transmitir e ressaltar a personalidade de cada parcela.  Os exemplares vinificados pela Maison Bouchard Père et Fils, possuem cor intensa, profundamente concentrados, não são filtrados ou colados desde muito tempo e têm uma sulfitagem mínima, são vinhos para longa guarda.

ELABORAÇÃO

As uvas para a elaboração de Chassagne-Montrachet são provenientes de vignerons que se comprometem a respeitar os rigorosos critérios de qualidade estabelecidos pela Bouchard Père & Fils. E utilizado todos os conhecimentos para que a seleção feita esteja de acordo com os requisitos tradicionalmente utilizados. Colheita manual, vinificação tradicional de até 3 semanas, o envelhecimento de  10-12 meses em barricas de carvalho (20/30% barricas novas), resultando num ótimo tinto de Chassagne-Montrachet , num manto rubi intenso, com aromas de cereja e ‘sous-bois’, em boca é bastante frutado, notas amadeiradas, taninos suaves, se abrindo, um generoso e longo final.

Companheiro ideal para as carnes assadas (pernil de cordeiro), queijos moles e aves de caça.

Servir a uma temperatura de 16º